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人氣火鍋王落戶北城天街,你還在等啥子

作者: 汽車達人

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2019年06月19日 14:33:02

原標題:人氣火鍋王落戶北城天街,你還在等啥子

如果說用一種食材來形容重慶,我覺得一定是辣椒。如果說用一種食物來形容重慶,那一定是火鍋。

火鍋是重慶人的靈魂,也是重慶獨特又不可替代的美食標簽。說起火鍋,重慶人總是津津樂道,并且對街頭巷尾的火鍋店如數家珍。今天安利的火鍋店,號稱渝北人氣火鍋王,而新店開到了北城天街。

木質格調的設計風格讓北城天街的這家火鍋店美得多少有些不識人間煙火,整體明亮通透,彰顯著溫馨和大氣。

既有江南水鄉的寧靜,又要鄉村度假的舒適感,適合各種應用場景的喲。

鍋底是純正老火鍋的經典味道,純手工炒料,味道香慘了。真正詮釋了什么是“香而不膩,辣而不燥,麻而不僵。”

大刀老肉,那是看得一臉懵,吃得滿口爽。每一片老肉片都有碗口那么大,還特厚實,一片一片的懸掛著,真的很像市場里的豬肉鋪子。

老肉片用的是重慶榮昌古昌鎮的傳統土豬肉,只取土豬黃金部位眉毛肉最精華的那一小截~紅白分明,紋理清晰,一看就是好肉。

冷鍋下老肉片是最好的,隨便煮,煮老了算我的,然而事實是煮上12分鐘口感絕佳,細膩中帶著一絲肥美,肥美中帶著一些軟嫩,肉質好得一匹,有一種吃牛排的感覺呢。

特色小郡肝,確實名不虛傳,用一只陶罐裝起來很獨特,提前碼上佐料腌制,燙煮之后更好吃,更入味。入口清脆爽口有韌勁,那種感覺不言而喻,親口體驗就對了。

鮑魚,雖是名貴食材,倒也不算稀奇,但是,這可是重慶火鍋呢。講真鮑魚煮火鍋雖然感覺怪怪的,但是終究逃不過“真香定律”。

注入紅湯的鮑魚,辣味里有一絲鮮美,肉質肥美Q彈有韌勁,總的來講是一種很奢侈的味道。

極品刺身蟹肉,一菜兩吃,可生可熟。蘸著芥末醬油一口生悶,刺激的味道激發了蟹肉的鮮美,味道亦淡亦濃。

相比生吃的鮮美,煮熟的蟹肉則充滿了味道,火鍋的味道,口感鮮嫩肉質柔軟細膩,相當nice。

長板肥牛卷,論霸氣非它莫屬了,真的非常,非常長,肥牛品質優良偏偏飽滿,紅白交織食欲滿滿。下鍋稍微一煮即可,肥牛的紋理包裹著鍋底的醇香,入口細膩嫩滑,真正做到了肥而不膩瘦而不柴。

幸運福袋,無論是從顏值還是味道都是要手動點贊的,豆皮包裹著蟹子,咬一口就像是海綿一樣,滿口皆是鮮辣滋味,每個蟹子之間小孔都是湯汁,一咬便有點爆開的感覺。

火鍋果然煮萬物,生的熟的皆可燙,精品鹵味集齊三味經典,鹵肥腸、鹵雞腳、鹵鵪鶉蛋,下鍋一燙,味道極致又別有風味。

鹵肥腸相比其他的肥腸似乎更有誠意誘人品嘗,軟糯與嚼勁共生的口感拿捏得極好,鹵香與鍋底的味道,看似緊密結合,卻又能從中吃出各不相同的味道。

鹵雞腳一定要煮的軟軟糯糯的,入口輕輕一抿,便骨肉分離,那一丟丟的肉質又耙又糯,關鍵還非常入味。

鹵鵪鶉蛋經過火鍋的燙煮,蛋黃更加的綿密,蛋白Q彈爽口,鹵香味與火鍋的麻辣結合,是一百分的美味。

魚與熊掌不可兼得,但音樂與美食可以。現場歌手駐唱,可以一邊聽著音樂一邊享受著美食,體驗耳朵和胃蕾通通“懷孕”的感覺,在燈籠巷一切都有。

美食發現地:北城天街蘋果專賣店正對面2樓

優惠活動:開業特惠5.8折。

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這里還沒有網民點評,趕快來占個沙發吧!~

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